I templi dei supplì a Roma

Il supplì a Roma rappresenta  una vera e propria istituzione, vi segnaliamo una Top ten pubblicata recentemente....non ce ne vogliano gli esclusi!!

1- ARCANGELOGrande impatto di sapore con i supplì di questo ristorante di ricerca con il cuore alla tradizione romana. Qui il riso è tostato alla perfezione e unito alle regaglie di pollo, alla salsiccia e a un amalgama di parmigiano e pecorino; poi frittura in extravergine.
prezzo: 13 (2 supplì e 1 crocchetta) - via G. Belli 59, 06/3210992

2- PIZZARIUMGabriele Bonci, autentico guru delle farine e della pizza a taglio, nel suo locale propone magnifici supplì take-away di potente impatto gustativo. Uno dei suoi segreti? La miscela di pani grattugiati di diverso spessore nell’impanatura.
prezzo: 3 - via della Meloria 43, 06/39745416

3- SFORNO
Non solo pizza, ma anche una serie di supplì ormai celebri (all’ortolana, Frascati e porchetta) in questo vivace indirizzo al Tuscolano. Senza dimenticare che il supplì classico si impone per eleganza e leggerezza di tutte le sue componenti.
prezzo: 2 (classici), 3 ( speciali) – via Statilio Ottato 110, 06/71546118

4- GATTA MANGIONAGiancarlo Casa, oltre che maestro di pizze di scuola moderna sa fare anche dei supplì un suo cavallo di battaglia. Molto buono e grintoso il classico, ma meritano un assaggio anche le variazioni sul tema (ottimi i supplì all’amatriciana o alla norcina).
prezzo: 2 (classici), 3 ( speciali) - via F. Ozanam 30, 06/5346702

5- 00100 PIZZA
Luogo di culto del take-away (è nato qui il «trapizzino»: pizza ripiena di piatti classici della cucina romana), questo locale propone anche una grande varietà di supplì, da un ottimo classico a variazioni gustose (‘nduja calabrese; aringa e birra scura; broccoli e salsiccia).
prezzo: 2 - via Giovanni Branca 88, 06/43419624

6- ROSTICCERI'
La mano di Massimo Riccioli e della sua Rosetta si vedono subito dalla cura della materia prima di tutte le preparazioni. Così, in questa sofisticata rosticceria moderna, troverete anche versioni sfiziose di supplì allo zafferano, cacio e pepe, calamari e mozzarella.
prezzo: 1 (classici), 2 (speciali) – corso Rinascimento 83, 06/68808345

7- ANGELINA Il locale è molto suggestivo negli antichi spazi di macellazione del triangolo dell’antico mattatoio. L’offerta spazia da quella da ristorante, alla brace e ai classici della pizzeria, compresi supplì fragranti e «biondi».
prezzo: 2 - via Galvani 24, 06/57283840

8- LA DEA DI ROMARistorante, tavola calda e anche pizzeria, questo locale della via Ardeatina offre una bella e gustosa varietà di proposte alla voce «fritti»: filetti di baccalà, olive all’ascolana, ma soprattutto un supplì classico, biondo e molto gustoso.
prezzo: 1,50 - via Ardeatina 380, 06/51962801

9- SUPPLI'Questo indirizzo nel cuore di Trastevere ha tutta una vasta schiera di «aficionados» della pizza take-away, ma il suo vero pezzo di bravura – come si evince dall’insegna – sono i classici supplì ricchi e mozzarellosi tutti da gustare.
prezzo: 2 - via San Francesco a Ripa 137, 06/5897110

10- SIMPOSIOL’aperitivo di questo vivace locale di piazza Cavour è un vero e proprio happening officiato da Gianni e Iehia. Focacce e farinate e tanti stuzzichini, si accompagnano a un supplì di scuola classica, molto concentrato di sapori e aereo come frittura.
prezzo: 1,50 - piazza Cavour 16, 06/32111131